Ispanak fesleğen pestolu tortelini

Tortelini makarnasını keçi peyniri, permasan, eski kaşar ve beyaz peynir koyarak hazırlarız. Ispanak fesleyen pestoyu ayrı bir tencerede hazırlayarak sos haline getiririz. Ispanak, fesleğen ve fıstıkları püre haline gelene kadar ayrı bir tencerede zeytinyağı ile karıştırırız. Daha sonra haşladığımız Tortelini makarnasının üzerine bu sosu ilave ederek se... ▌devamı..

 Üç peynirli makarna

Peynir sosun içerisine 150gr krema 20gr çekilmiş ceviz ve baharatlardan oluşan bir sos hazırlanır. Daha sonra bu sos haşlanan İtalyan eriştesinin üzerine koyularak servis yapılır.

Malzemeler: ▌devamı..

 Spagetti primavare

Havuç, kabak, kırmızı çarliston, sarımsaklı zeytinyağı ile birlikte güzelce sotelenir. Sote yapıldıktan sonra hazırlanan malzemenin içerisine baharatlar atılır. Daha sonra 200 gr spagetti makarna tabağa konularak sote ile güzelce süslenir. Son olarakta hazırlanan tabağın kenarlarına brokoli ile süsleme yapılır

▌devamı..

 Biberli peynirli dürüm tarifi

Lavaşı tezgaha koyup, üzerine fesleğen sosunu sürün. Sonra 2 adet közlenmiş kırmızı biberi ortalarını açıp, tek kat olarak ekmeğin üzerine yerleştirin ve en üste krem kaşar sürün. Sonra rulo yapıp, istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve kürdanla tutturup, servis yapın. Afiyet olsun...

 Balkabaklı kek

Balkabağı püresi için doğranmış balkabaklarını ve şekeri bir tencereye ekleyip, balkabakları yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp, balkabaklarını çatal ile ezerek püre haline getirip, soğumaya bırakın. Kek için oda sıcaklığındaki yumurtalar ile... ▌devamı..

 Közlenmiş biber sarma

İnce ince doğramış soğanı ve sarmısağı zeytinyağında kavurun. Sonra cevizi ekleyin. Daha sonra maydanozu ilave edip,  sırayla dilimlenmiş zeytin ve ezilmiş beyaz peyniri de ekleyip, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Közlenmiş biberleri b... ▌devamı..

 Tuzlu pastane kurabiyesi

Yumurtanın beyazı, susam, çörekotu ve haşhaş haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru 30 dakika dinlendirin. Hamurdan parçalar kopararak kurabiye kalıplarıyla veya rulolar yaparak şekil verin. Kurabiyelerin üstüne yumurta akını fırçayla sürdükten sonra, susam, haşhaş veya veya çörekotu serpiştirerek, 160 derecede önceden ıs... ▌devamı..

 Vişne çikolatalı muffin

Yumurta ve şekeri, şeker eriyip, karışım kabarana kadar çırpın. Sonra yoğurt ve sıvıyağı ekleyip, çırpmaya devam edin. Sonra kabartma tozu ve vanilya ile karıştırdığınız unu karışıma azar azar ekleyi... ▌devamı..

 Fincan böreği

Böreğin içini hazırlamak için eti büyükçe bir tavada koyun, etler suyunu tamamen çekmeden. İnce ince doğradığınız soğanları etin üzerine ekleyin ve birlikte pişmeye bırakın. Et hafif sulu haldeyken ocaktan alıp, ince doğranmış maydnozları, karabiber ve tuzunu ilave edip, karıştırın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritip ... ▌devamı..

 Baklava tarifi

Hamur malzemelerin bir kaba alarak yoğurun. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kıvamını bulun. Hamurdan 20 tane minik beze oluşturun. Her bir bezeyi tek tek tepsi büyüklüğüne getirip aralarına cevizli fındık karışımdan dökerek tepsiye dizin. Fırına sürmeden önce baklavayı dilimleyerek eritmiş olduğunuz margarin ve tereyağ karışımını hamurun üzerine gezdirin. 160 derecede ısıtılmış fırında baklavayı ... ▌devamı..

 Çiçek tatlısı

İlk olarak şerbet malzemelerini bir tencereye alarak şerbeti hazırlamaya başlayın. Şekerli su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatın ve yarım limonun suyunu ilave ederek 2 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatın.

Oda... ▌devamı..

 Fırında karnabahar

Karnabaharı çiçek çiçek kopararak tuzlu suda haşlayın. Fırın kabına düzgün bir biçimde yerleştirin. Mikserle yoğurdu, unu, sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu  karıştırıp karnabaharların üzerine dökün. Üzerine 1-2 parça katı yağ ... ▌devamı..

 İncir dolması

İncirleri 1 saat kadar ılık suda bekletin. Sonra üst kısımlarını keserek içlerini dövülmüş ceviz ile doldurun. Doldurmuş olduğunuz incirleri tencereye dizerek üzerine 1 su bardağı şekerli suyu ve sıvı yağı gezdirin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kaymak veya cevizle birlikte servis edebilirsiniz.

 Mahlepli susamlı kurabiye

Susam hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın, kıvamını bulana kadar azar azar un ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamurunuz şekil verecek şekilde yani elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde artık olmuş demektir.

Hamuru merdane ile açarak... ▌devamı..