|
Balkabaklı kek Balkabağı püresi için doğranmış balkabaklarını ve şekeri bir tencereye ekleyip, balkabakları yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp, balkabaklarını çatal ile ezerek püre haline getirip, soğumaya bırakın. Kek için oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra, yoğurt ve sıvıyağı ekliyin. Sonra kabartma tozu ve vanilya ile karıştırdığımız unu 3-4 parçada ekleyerek çırpmaya devam edin. Tarçını da ekledikten sonra, son olarak balkabağı püresini ve cevizi ekleyip çırpmayı bırakın. Yağlanmış muffin kalıbına döktüğünüz keki önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca, oda sıcaklığına gelene kadar bekleyip, keki kalıptan çıkarın. Keklerimi kalıptan çıkardıktan sonra kabaran bölümlerini keserek düzleştirin ve iki keki tabanından yapıştırarak birer adet balkabağı elde edin. Kekleri biraraya getirmek içinde balkabağı püresinden artan kısmını ve renklendirerek hazırlayacağınız kremşantiyi kullanın. En üstüne ise yine gıda boyası ile renklendirerek hazırladığınız çikolata sosunu dökerek şeker hamurundan sap ve yaprak yapın. Minik keklere tek tek uğraşmak istemezseniz kekinizin üzerini veya arasını balkabağı püresi ve kremşanti ile kaplayarak pasta şeklinde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 büyük boy çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı balkabağı püresi*
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 paket vanilya- 1 paket kabartma tozu- 2,5 su bardağı un
* Balkabağı Püresi
- Yarım kilo doğranmış balkabağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
Üzeri için
-1 su bardağı soğuk süt
-1 paket toz krem şanti
-Turuncu gıda boyası
-Şeker hamuru
-Beyaz çikolata sosu
|
