|
Lagos balığı Malzemeler:
Arpacık soğan
Havuç rendesi
Sivri biber
Defne yaprağı
Domates
Safran
Krema
Hazırlanışı:
Zeytinyağının içine rendelenmiş havuç ve arpacık soğanı atılarak sote yapılır. Daha sonra sırasıyla sivri biber, domates, defne yaprağı ve kara biber, sotelenen havuç ve soğanın içine atılır. Biraz kaynadıktan sonra, az miktarda safran sulandırılarak hazırlanan karışımın içine eklenir. Karışım kaynadıktan sonra, hazırlanan lagos balığının etleri sotenin içine atılıp iyice pişirilir. Yemek piştikten sonra ise az miktarda krema ilave edilip borcama alınır. Üzerine kaşar peyniri, limon, domates ve haşlanmış patates koyularak fırına verilir. Fırında iyice piştikten sonra balık servise hazır hale gelir. |
