MALZEMELER

5 adet armut 3/4 su bardağı şeker

2 su bardağı su 2 tane karanfil

Yarım dilim limon

ÜZERİ İÇİN 3 adet yumurta akı

1 çay bardağı pudra şekeri

1 tutam tuz

Yapılışı

Armutların kabuklarını soyalım bir bıçak veya oyacakla çekirdekleri çekirdek yataklarını çıkartalım. Saplarını bırakalım, armutları çelik tencereye alıp üzerine şekeri, suyu, karanfil, lumonu ilave edip hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim, sonra soğutalım şuruptan çıkartıp payrex tabağı dizelim. Cam kasede 3 yumurtanın akı, pudra şekeri ile tuzu iyice çırpıp köpük haline getirelim. Bu köpükten kaşık kaşık alarak armutların üzerine dökelim. 160 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarınca çıkartalım. İsteğe göre krem şanti ile servis yapabilirsiniz. 

Afiyet Olsun.